Menus pour mariages, anniversaires et réceptions

• Accras de morue & sauce chien
• Accras de haricot
• Accras de légumes
• Minis bokits garnis (poulet, morue, légumes)
• Samoussas maison
• Salade antillaise
• Taboulé de fonio aux légumes
• Muffin aux légumes, sauce créoline
• Alloco (banane plantain mûre)

Servis chauds et en pièces à partager.

• Poulet mafé (à la purée d'arachides)
• Poulet colombo
• Poulet au curry et au lait de coco
• Poulet boucané
• Poulet massalé
• Poulet yassa
• Poulet au lait de coco
• Colombo de poisson
• Daube de poisson
• Rougail saucisse fumé
• Colombo végétarien

Accompagnements au choix

• Riz nature
• Riz au curcuma
• Riz safrané
• Riz à la tomate
• Riz aux haricots rouges
• Riz au persil
• Couscous de fonio
• Gratin de patate douce
• Purée de patate douce
• Gratin de pomme de terre à la crème de coco

Servis en buffet ou à l'assiette, avec des légumes et épices bio et/ou locaux.

• Flan coco
• Gâteau ananas & rhum ambré
• Sorbets aux fruits de saison
• Gâteau de patate douce
• Tartelette aux fruits de saison
• Moelleux à la banane
• Blanc-manger coco ou mangue
• Beignets sucrés parfumés à la vanille
• Soupe de mangue à la cannelle

Tous faits maison.

• Boisson au gingembre
• Boisson au bissap (fleur d'hibiscus)
• Cocktail exotique
• Punch aux agrumes
• Punch coco