Au Lys de Réjane
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Nos menus

Des cuisines d'Afrique de l'Ouest et des Antilles

Chaque menu se compose selon le format de votre événement — buffet, cocktail dînatoire ou service à table — et s'ajuste au nombre de convives et aux préférences alimentaires.

Entrées (servis chauds et en pièces à partager)

Pour ouvrir l'appétit

  • Accras de morue & sauce chien
  • Accras de haricot
  • Accras de légumes
  • Minis bokits garnis (poulet, morue, légumes)
  • Samoussas maison
  • Salade antillaise
  • Taboulé de fonio aux légumes
  • Muffin aux légumes, sauce créoline
  • Alloco (banane plantain mûre)
Accras dorés servis sur une planche en bois avec sauce, sur tissu wax
Poulet boucané servi sur un riz aux épices
Plats principaux (servis en buffet ou à l'assiette)

Le cœur du repas (avec des légumes et épices bio et/ou locaux)

  • Poulet Mafé*
  • Poulet colombo
  • Poulet au curry et au lait de coco
  • Poulet boucané
  • Poulet massalé
  • Poulet yassa
  • Poulet au lait de coco
  • Colombo de poisson
  • Daube de poisson
  • Rougail saucisse fumé
  • Colombo végétarien

Avec des accompagnements variés au choix :

  • Riz nature
  • Riz au curcuma
  • Riz safrané
  • Riz à la tomate
  • Riz aux haricots rouges
  • Riz au persil
  • Couscous de fonio
  • Gratin de patate douce
  • Purée de patate douce
  • Gratin de pomme de terre à la crème de coco

* Purée d'arachides

Desserts (fait maison)

Une touche créole

  • Flan coco
  • Gâteau ananas & rhum ambré
  • Sorbets aux fruits de saison
  • Gâteau de patate douce
  • Tartelette aux fruits de saison
  • Moelleux à la banane
  • Blanc-manger coco ou mangue
  • Beignets sucrés parfumés à la vanille
  • Soupe de mangue à la cannelle
Desserts individuels au caramel et fraises fraîches
Boisson au gingembre versée dans un verre
Boissons

Pour accompagner le repas

  • Boisson au gingembre
  • Boisson au bissap (fleur d'hibiscus)
  • Cocktail exotique
  • Punch aux agrumes
  • Punch coco
Plateaux repas

Pour les déjeuners d'entreprise

Contenu à venir.

Nos cartes

Toutes nos propositions

Carte générale

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Carte barbecue

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Carte plateau repas

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Carte petit déjeuner

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Composons ensemble votre menu

Chaque proposition est conçue selon votre événement, votre budget et le nombre de vos convives.

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